下粥小菜---凉拌香芹叶
下粥小菜---凉拌香芹叶是【95603844】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下粥小菜---凉拌香芹叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。现在开始叶子也可以不被浪费掉了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香芹叶子：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 麻油：5克 | 菜籽油：10克 |
| 生抽：10克 | 盐：适量 |
| 蒜子：3瓣 | -- |