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黑米糊红糖吐司

菜谱编号:136-423
黑米糊红糖吐司是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米糊红糖吐司”。
黑米糊红糖吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款吐司还是采用了汤种做法,因为汤种面包能较长时间保持面包的柔软湿润。特别添加了自制的黑米糊和把原配方里的白糖改为红糖,使这款面包更富营养。

黑米糊红糖吐司主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
饺子粉:350克--
辅助料用量
汤种:120克黑米糊:120克
玉米油:30克奶粉:20克
鸡蛋:1枚酵母:3克
芝麻:适量--
调味料用量
盐:3克红糖:50克

黑米糊红糖吐司的做法步骤

  • 第五步:倒入玉米油再次开启普通面包功能搅拌,把油充分揉进面里。
  • 第十步:分成2块,分别卷起。
  • 第四步:面团能拉成薄膜。
  • 第二步:除玉米油以外的所有原料放入面包机。
  • 第三步:反复开启普通面包功能揉面30分钟。
  • 第一步:准备原料。
  • 第十四步:烤好后马上取出稍晾至温热,放入保鲜袋密封室温保存。
  • 第十三步:烤好了。
  • 第七步:放入面包机,盖盖发酵。
  • 第十二步:再次发起后,启动烘烤功能烤40分钟。
  • 第八步:面团发起之后,用手指沾点面粉戳一下,面团不会缩,不塌陷即发好啦。
  • 第九步:用擀杖反复赶出面团里的气泡,要尽量多擀几次,这是保证成品组织细腻的关键。
  • 第十一步:再次放入面包机,刷蛋黄液,撒芝麻,二次发酵。
  • 第六步:因为玉米油不同于黄油,面包机很难把油全部揉进面里,所以我把面团拿到砧板上把油全部揉进去的。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:黑米吐司红糖

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