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海带炖排骨

菜谱编号:136-440
海带炖排骨是【半人主义】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带炖排骨”。
海带炖排骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
海带:适量排骨:适量
辅助料用量
葱姜:适量干辣椒:适量
大料:1颗--
调味料用量
生抽:适量料酒:适量
黄豆酱:1大勺盐:少许
油:少许冰糖:3颗

海带炖排骨的做法步骤

  • 第二步:加水,不用沫过排骨即可。用电压力锅焖15分钟,至排骨软烂。
  • 第三步:炒锅少油,捞出排骨略煎一下。
  • 第一步:排骨洗净,加入葱段、姜片、大料、冰糖、料酒、生抽腌制,最好包保鲜膜放入冰箱冷藏一刻钟入味。
  • 第四步:放入干辣椒和黄豆酱翻炒一会儿·
  • 第五步:切好的海带倒进去翻炒一会儿,此时倒入焖排骨的汤,大火烧开转中小火焖15分钟左右,至汤烧干,海带软烂,关火前放盐调味,撒葱花。
  • 海带炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焖肉时勿放盐,肉不易软烂。
    2、黄豆酱偏爱海天的,够鲜。
    3、最后放盐调味时最好尝尝,其实我一般都不放盐,黄豆酱的咸鲜度足够,排骨也焖得很入味了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨海带

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