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回锅排骨烩海带

菜谱编号:386-734
回锅排骨烩海带是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅排骨烩海带”。
回锅排骨烩海带

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海带富含碘质,可以有效缓解水肿。排骨富含铁质及蛋白,能补血补虚。排骨与海带组合营养均衡,功效很多,味道也相当不错。

回锅排骨烩海带主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:600克海带:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
蚝油:适量酱油:适量
料酒:适量白砂糖:适量

回锅排骨烩海带的做法步骤

  • 第二步:排骨回刀,加蚝油、酱油、料酒、盐、白砂糖、香叶拌均匀腌制4小时。
  • 第三步:锅里加少许油,腌制好的排骨入锅炒。
  • 第八步: 视颜色深浅度及咸淡程度加适量酱油,加盐。
  • 第七步:海带入锅烩。
  • 第四步:炒好的排骨倒入电瓦煲,加适量开水炖。
  • 第九步:烧开锅入味即可出锅装盘。
  • 第六步:炖至9分熟的排骨回炒锅,加些原汤。
  • 第五步: 海带切成块。
  • 第一步:排骨用冷水浸泡拔出血水。
  • 回锅排骨烩海带做法技巧/窍门/补充说明:

    海带要提前加工熟,否则要多烩一会儿。

    相关食材:排骨海带

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