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手擀炸酱面

菜谱编号:013-651
手擀炸酱面是【鱼家小厨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀炸酱面”。
手擀炸酱面
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:适量--
辅助料用量
土鸡蛋:适量胡萝卜:适量
猪肉:适量土豆:适量
洋葱:适量--
调味料用量
豆瓣酱:适量甜面酱:适量
蒜蓉辣酱:适量--

手擀炸酱面的做法步骤

  • 第十一步:加入甜面酱、蒜蓉酱、豆瓣酱、水调成的汁。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十步:······
  • 第三步:土豆、洋葱、肉、胡萝卜切丁。
  • 第七步:切成丝,再撒点干面粉。
  • 第四步:面粉中加鸡蛋,搅拌均匀后,揉成偏硬点的面团,盖上湿布醒20分钟。
  • 第十三步:汤锅内将水烧开,下入面条,浮起捞出放碗里,上面放上煮好的料就行。
  • 第五步:醒好的面团在面板上再反复揉个10多分钟,擀成薄薄的面皮。
  • 第八步:抖几下成面条。
  • 第十二步:大火煮开,转小火煮至收汁。
  • 第二步:准备好面粉和鸡蛋。
  • 第六步:上面撒上干面粉,折起来。
  • 第九步:锅内到油,下入洋葱炒香,再放入肉丁等,一起煸炒2分钟。
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