水腌菜拌包包菜
水腌菜拌包包菜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水腌菜拌包包菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水腌菜在普洱叫发水腌菜，水腌菜的特点是腌制周期短，一般成品时间在10-15天左右，而且一年四季的都可以腌制，属于便捷的腌制品。水腌菜是把云南苦菜略晒瘪后洗净切小段，然后放入土坛里，倒入凉开水没过它，放入一些食盐，然后把坛子放到阳光能晒到的地方，让它发热自然发酵发酸，这一过程需要一周左右即可开坛食用，放一些米汤在里面味道更醇香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水腌菜：200克 | 包包菜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 香菜：适量 |
| 小米辣：适量 | 蒜：适量 |
| 酱油：适量 | 味精：适量 |
水腌菜拌包包菜的做法步骤
水腌菜拌包包菜做法技巧/窍门/补充说明：
发水腌菜本身有盐分此凉拌菜不用放盐。