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冬日进补节约食材之羊肉火锅!

菜谱编号:136-682
冬日进补节约食材之羊肉火锅!是【叫我越子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日进补节约食材之羊肉火锅!”。
冬日进补节约食材之羊肉火锅!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天了,我们有时候会买一些羊肉回家。吃着羊肉看着电视,冬天幸福的要命好么!但是大量的买羊肉,就总会有一些边边角角,那种嚼不烂又冒油的部位,现在不用扔掉了!我们用来制作火锅的锅底!我们吃火锅每次都会先涮肉,让锅底有肉香,这下直接就成了一锅有肉香的锅底啦!快来一起吃羊肉!

冬日进补节约食材之羊肉火锅!主厨:叫我越子

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:适量--
辅助料用量
葱:一根姜:4-5片
香菜:适量--
调味料用量
桂皮:两小片八角:一颗半
香叶:一片半花椒:适量
干辣椒:适量草果:一个
山奈:两片白芪:两片
丁香:4-5个白寇:一颗
碧波:两根砂仁:3颗
草扣:一颗白胡椒粒:适量
豆腐乳:适量芝麻酱:适量
蒜:适量辣椒面:适量
盐:适量--

冬日进补节约食材之羊肉火锅!的做法步骤

  • 第三步:放汆过水的羊肉,炒到冒油,要不停的翻炒哟,不要让干辣椒糊了
  • 第五步:然后放葱段,加水煮滚,大概滚个20分钟就可以啦,有条件的话可以把渣捞出来,另起一锅,小火保持中间沸腾就可以了,火锅加水的时候可以加这个锅里的汤,会非常香
  • 第一步:羊肉的边角料切好洗干净泡水一个小时左右,然后滚水汆烫到变色
  • 第七步:羊肉切片,然后切好你自己喜欢的蔬菜,就可以上桌了!香极了!
  • 第四步:因为我是吃辣狂人,所以放了辣椒面继续炒,这时候只要随便炒一下就可以了
  • 第二步:炒香各种香料,然后放姜片炒香,然后炒干辣椒,一定要注意不要把干辣椒炒糊了
  • 第六步:我用热油浇了蒜末,芝麻酱和豆腐乳加水搅稀,切了香葱末和香菜末
  • 菜谱标签:下饭菜
    相关食材:羊肉

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