第三步:把要用的药材冲洗一遍备用:龙眼干,枸杞,党参,北芪。
第一步:羊肉斩好洗净后焯水,锅内放入姜片和料酒。
第十一步:喝之前加盐调味。
第八步:甘蔗削掉皮后切成细条。
第十步:所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
第七步:加入几个阿胶蜜枣。
第六步:放入枸杞。
第九步:把切好的甘蔗放入砂锅内。
第五步:放入龙眼干。
第二步:砂锅放入水后把焯水的羊肉放入,再放多几片姜入砂锅内。
第四步:把党参北芪放入砂锅内。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间身体总是感觉手脚冰凉,看网上说要吃多点羊肉,羊肉是暖身的~加了竹蔗还缓和了羊肉的燥热,是一道温而不燥的好汤~
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
阿胶枣:适量 | 甘蔗:适量 |
北芪:适量 | 党参:适量 |
龙眼干:适量 | 枸杞:适量 |
调味料用量 | |
姜片:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | -- |
第三步:把要用的药材冲洗一遍备用:龙眼干,枸杞,党参,北芪。
第一步:羊肉斩好洗净后焯水,锅内放入姜片和料酒。
第十一步:喝之前加盐调味。
第八步:甘蔗削掉皮后切成细条。
第十步:所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
第七步:加入几个阿胶蜜枣。
第六步:放入枸杞。
第九步:把切好的甘蔗放入砂锅内。
第五步:放入龙眼干。
第二步:砂锅放入水后把焯水的羊肉放入,再放多几片姜入砂锅内。
第四步:把党参北芪放入砂锅内。
羊肉要煮久一点,是我煮的汤里面发现用时间最多的,而且羊肉很腥要多放几片姜,煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的,发现汤里都没什么油的,可以先喝汤,再吃块甘蔗解腻。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的竹蔗羊肉汤。
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