酸辣芋头汤
酸辣芋头汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣芋头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋头大的肉质球茎称为母芋，从母芋上发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”。小时候家里种的芋头母芋都是拿去集市上卖了换钱，自己家只食用小个的子芋，而且我也更喜欢吃子芋，觉得子芋比母芋更糯更有弹性。妈妈每年都要腌几缸的酸腌菜，所以也常常会用酸腌菜煮芋头，煮出来的芋头汤酸辣开胃好吃，汤汁用来泡饭特好吃热乎乎酸酸辣辣的而且还掺杂着粉粉糯糯的芋头，呼啦呼啦的一会功夫一碗汤饭就见底了，有这样一碗酸辣芋头汤其它菜都不需要了，而吃酸辣芋头汤的这天妈妈也只做这道菜，其它菜没人吃做了也浪费。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 子芋：300克 | 酸腌菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 辣椒：适量 |
| 酱油：适量 | 味精：适量 |
酸辣芋头汤的做法步骤
酸辣芋头汤做法技巧/窍门/补充说明：
酸腌菜要炒炒酸味才醇香，酸腌菜、辣椒的用量按个人的喜好决定。
相关食材：芋头