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草鸡芋头砂锅煲

菜谱编号:057-433
草鸡芋头砂锅煲是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草鸡芋头砂锅煲”。
草鸡芋头砂锅煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天,我喜欢用砂锅做菜。特别是煲鸡,煲骨头汤,用砂锅做出的菜不仅味道好,

而且大冷天的,桌上一大砂锅冒着热气,真给人于家的温暖!

砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜。

草鸡芋头砂锅煲主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
草鸡:半只芋头:500克
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
糖:适量鲜抽:适量
老抽:适量姜:适量
葱:适量辣椒:适量
八角:适量桂皮:适量
花椒:适量鸡精:适量

草鸡芋头砂锅煲的做法步骤

  • 第十步:煮至汤汁稠即可
  • 第八步:大火煮开,小火30分钟·
  • 第五步:取砂锅,把高压锅里的鸡与汁倒入
  • 第七步:放鲜抽,老抽,糖。
  • 第一步:草鸡去杂质,用温水洗净
  • 第三步:草鸡斩大块放入高压锅,放适量清水·
  • 第四步:加料酒,八角,桂皮,辣椒,花椒,姜,葱,大火煮开,小火炖15分钟
  • 第六步:放入芋头
  • 第二步:芋头去皮,洗净
  • 第九步:放盐
  • 草鸡芋头砂锅煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1·草鸡是亲戚自己家养的,所以没有焯,用温水洗即可·
    2·时间如果来得及,不用高压锅煮,直接用砂锅炖·
    3·用冰糖更好吃。

    相关食材:芋头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草鸡芋头砂锅煲。

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