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翻花

菜谱编号:136-823
翻花是【普宁】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翻花”。
翻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做的翻花都送人了自己没捞着吃,索性再弄点吧,吃着翻花脑子里满满的都是记忆里的美好……

翻花主厨:普宁

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
面粉:200克鸡蛋:2个
花椒叶:适量小苏打:适量
辅助料用量
盐:适量--

翻花的做法步骤

  • 第五步:把面团幹成薄片、像做面条的厚度就行
  • 第九步:全弄好啦
  • 第八步:把一头从中间的空里穿过去
  • 第十步:也可以直接切小方块炸
  • 第一步:部分材料
  • 第十二步:或者是把筷子放油里有小泡泡就可以了
  • 第十一步:烧热油,热到什么程度呢?你可以那一小块面放里看见冒泡了就可以了
  • 第六步:把面片切成长条,对折竖切三刀
  • 第七步:然后打开
  • 第十三步:把翻花放进去炸到想要的颜色就可以了
  • 第四步:活成面团醒15到20分钟
  • 第三步:再加少许水活成比饺子面硬点的面团
  • 第二步:把鸡蛋、花椒叶、盐、小苏打放进面粉里加适量食用油
  • 翻花做法技巧/窍门/补充说明:

    叮噹:
    喜欢花椒的味道所以放花椒叶了,没有的话放花椒粉或者黑芝麻也行
    炸到差不多就行因为捞出后过会儿颜色还会加深

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翻花。

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