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家乡的特色小零食-炸翻花

菜谱编号:047-969
家乡的特色小零食-炸翻花是【阳阳灿烂】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡的特色小零食-炸翻花”。
家乡的特色小零食-炸翻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这翻花是灿烂家乡一种特色小零食,办喜事时家家都少不了它。还记得哥哥结婚时,灿烂和妈妈做了好多,转眼这十几年就过去了,妈妈去世也十年了,时间过的好快!阳阳小的时候,回家时妈妈也会做给阳阳吃,后来妈妈不在,灿烂便自己做了!

家乡的特色小零食-炸翻花主厨:阳阳灿烂

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
白糖:适量--

家乡的特色小零食-炸翻花的做法步骤

  • 第六步:对折成大约十厘米长。
  • 第十一步:油七成热时依次放翻花。
  • 第七步:切开,面片中间划一小口。
  • 第十三步:捞出控油。
  • 第五步:取一条面片。
  • 第十二步:炸至一面金黄后翻面。
  • 第二步:将面团分成小剂。
  • 第四步:面片切成宽大约五厘米的长条。
  • 第十步:锅内入油。
  • 第九步:晾一下,注意不要粘连。
  • 第八步:将面片一头从小口中穿过,翻花做好。
  • 第一步:面粉加适量糖和成稍软的面团,饧发半小时。
  • 第三步:擀成薄薄的面片。
  • 家乡的特色小零食-炸翻花做法技巧/窍门/补充说明:

    翻花容易受潮,一次不要做太多。
    放在密封的保鲜盒或是保鲜袋保存就好。
    炸制时注意用小火。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家乡的特色小零食-炸翻花。

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