第一步：取酥皮一张切大约7厘米宽12厘米长的两张皮。（千层酥皮的做法在蝴蝶酥的做法里有讲解）
第三步：放上红豆沙馅，留大约1厘米宽的边。
第四步：另一张贴于红豆沙上面与下面的一张对齐。
第五步：周围用擀面杖压一压粘的更紧一些。
第六步：用刀在上面划三道口子，最好先用比较锋利的刀。
第二步：其中一张刷上一层蛋液。
第七步：表面刷上一层蛋液。放入烤箱中层上下火180度大约15分钟左右稍微上色即可取出。
冬日里阳光午后休闲小茶点【红豆沙酥皮派】
冬日里阳光午后休闲小茶点【红豆沙酥皮派】是【happy985】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日里阳光午后休闲小茶点【红豆沙酥皮派】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近做千层酥皮是越做越顺手啊，最开始擀一张皮下来手都蛮酸的，现在手也不酸了，动作也快多了，看来做什么还是要多练。经过多次尝试还是觉得有馅的酥皮更好吃，于是就琢磨上的这款派，内馅包入了红豆沙，主要是家里只有红豆沙了，吃起来味道也不错，当然你也可以选择包入其它馅，最好是固体一点的馅这样会好包入一些。
在冬日洒满阳光的午后享受着暖暖的阳光翻一本喜爱的书，品上一杯咖啡，再来上这么一块小甜点，感觉真的挺不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 千层酥皮：适量 | 红豆沙：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋液：适量 | -- |
冬日里阳光午后休闲小茶点【红豆沙酥皮派】的做法步骤
冬日里阳光午后休闲小茶点【红豆沙酥皮派】做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤好的派趁热味道会更好一些，如果冷了再放烤箱烤个几分钟味道依然很好。
2、划几道口子主要是让里面透气的。
3、大小尺寸也可以根据自己的喜好来定。
答配菜谱：红豆与豆沙的做法