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五香羊肉

菜谱编号:137-107
五香羊肉是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香羊肉”。
五香羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉,要想做出来的味道顶瓜瓜,调味料极其重要,用孜然粉与五香粉,就能有效地去除了羊肉膻味,臊味、异味,激发肉菜的自然鲜香,好吃自然不在话下

五香羊肉主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:适量干腐竹:适量
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
姜片:适量八角:适量
香叶:适量草果:适量
水:适量油:适量
调味料用量
孜然粉:适量五香粉:适量
盐:适量糖:适量
鸡粉:适量腐乳汁:适量
生抽:适量--

五香羊肉的做法步骤

  • 第十步:待干腐竹煮透煮软
  • 第七步:加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁
  • 第八步:加盖煮至羊肉软熟
  • 第四步:下羊肉、酒爆炒一会
  • 第一步:备材料以及必须的调味料孜然粉、五香粉
  • 第二步:用沸水稍焯一下羊肉,捞起
  • 第十一步:再下点生抽,把汁收浓
  • 第九步:加入干腐竹
  • 第十二步:下香菜、葱,翻动均匀,即可上碟
  • 第六步:再下孜然粉、五香粉
  • 第三步:热锅,爆香姜片
  • 第五步:下配料中的八角、香叶、草果
  • 菜谱标签:热菜满汉全席
    相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香羊肉。

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