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羊肉紫薯水饺

菜谱编号：381-271

羊肉紫薯水饺是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分38个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉紫薯水饺”。

第三十一步：紫薯皮饺子颜色很漂亮。

第三十三步：摆入盘中。

第十七步：我只用了其中一半羊肉馅，加入料酒、酱油搅拌均匀。

第一步：准备原料先和面。

第二步：将面粉与紫薯粉混均匀。

第十三步：简易料理先将盖子用食品袋包起来，这样绞完肉馅盖子就不必刷了，否则很难刷。

第二十五步：拌好的羊肉芹菜馅鲜香美味。

第三十七步：煮至饺子飘起，而且饺子鼓起即可出锅。

第九步：将芹菜切碎稍剁一会儿，呈均匀的颗粒状。

第三十二步：给饺子排排队形。

第六步：再切成粗细均匀的条状。

第二十八步：揪出均匀大小一致的剂子。

第十四步：分两次绞肉馅，第一次放一半。

第二十九步：将剂子压扁，擀饺子皮。

第三十八步：出锅的羊肉紫薯水饺成品，颜色漂亮、馅料鲜香多汁。

第二十六步：饧好的紫薯面团(盆本身是粉色的)。

第二十步：加入盐、鸡精搅拌均匀

第二十二步：肉馅调制此状态。

第四步：加适量温水和成光滑面团。

第十八步：再加入蚝油搅拌均匀。

第二十七步：将紫薯面团搓成条状。

第三步：混均匀的面粉。

第二十四步：倒入调好亦羊肉馅中搅拌均匀。

第三十步：包成饺子。

第十二步：切成均匀的片状。

第八步：焯水出锅过凉水。

第三十六步：煮开掀开用勺子推开饺子防沾。

第十九步：加入五香粉、胡椒粉、食用油适量搅拌均匀。

第三十四步：将锅烧水。

第十一步：将羊里脊洗净去水。

第五步：准备馅料，芹菜去叶洗净切段。

第三十五步：下入羊肉紫薯饺子煮制。

第十六步：绞好的肉馅细腻新鲜。

第七步：水烧开入锅焯水，时间要短。

第二十三步：芹菜碎、葱、姜末。

第十步：葱切碎、姜切末。

第二十一步：再第二次加入食用油搅拌均匀。

第十五步：第一次放入的肉馅已绞好，断电将肉馅取出，再放入另一半继续绞完。

相关食材：羊肉紫薯

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