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羊肉紫薯水饺

菜谱编号:381-271
羊肉紫薯水饺是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分38个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉紫薯水饺”。
羊肉紫薯水饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
羊肉馅:适量芹菜:适量
葱碎:适量姜末:适量
食用油:适量--
辅助料用量
料酒:适量蚝油:适量
五香粉:适量胡椒粉:少许
盐:适量酱油:适量
鸡精:适量--

羊肉紫薯水饺的做法步骤

  • 第三十一步:紫薯皮饺子颜色很漂亮。
  • 第三十三步:摆入盘中。
  • 第十七步:我只用了其中一半羊肉馅,加入料酒、酱油搅拌均匀。
  • 第一步:准备原料先和面。
  • 第二步:将面粉与紫薯粉混均匀。
  • 第十三步:简易料理先将盖子用食品袋包起来,这样绞完肉馅盖子就不必刷了,否则很难刷。
  • 第二十五步:拌好的羊肉芹菜馅鲜香美味。
  • 第三十七步:煮至饺子飘起,而且饺子鼓起即可出锅。
  • 第九步:将芹菜切碎稍剁一会儿,呈均匀的颗粒状。
  • 第三十二步:给饺子排排队形。
  • 第六步:再切成粗细均匀的条状。
  • 第二十八步:揪出均匀大小一致的剂子。
  • 第十四步:分两次绞肉馅,第一次放一半。
  • 第二十九步:将剂子压扁,擀饺子皮。
  • 第三十八步:出锅的羊肉紫薯水饺成品,颜色漂亮、馅料鲜香多汁。
  • 第二十六步:饧好的紫薯面团(盆本身是粉色的)。
  • 第二十步:加入盐、鸡精搅拌均匀
  • 第二十二步:肉馅调制此状态。
  • 第四步:加适量温水和成光滑面团。
  • 第十八步:再加入蚝油搅拌均匀。
  • 第二十七步:将紫薯面团搓成条状。
  • 第三步:混均匀的面粉。
  • 第二十四步:倒入调好亦羊肉馅中搅拌均匀。
  • 第三十步:包成饺子。
  • 第十二步:切成均匀的片状。
  • 第八步:焯水出锅过凉水。
  • 第三十六步:煮开掀开用勺子推开饺子防沾。
  • 第十九步:加入五香粉、胡椒粉、食用油适量搅拌均匀。
  • 第三十四步:将锅烧水。
  • 第十一步:将羊里脊洗净去水。
  • 第五步:准备馅料,芹菜去叶洗净切段。
  • 第三十五步:下入羊肉紫薯饺子煮制。
  • 第十六步:绞好的肉馅细腻新鲜。
  • 第七步:水烧开入锅焯水,时间要短。
  • 第二十三步:芹菜碎、葱、姜末。
  • 第十步:葱切碎、姜切末。
  • 第二十一步:再第二次加入食用油搅拌均匀。
  • 第十五步:第一次放入的肉馅已绞好,断电将肉馅取出,再放入另一半继续绞完。
  • 相关食材:羊肉紫薯

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