水腌菜炒芋杆
水腌菜炒芋杆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水腌菜炒芋杆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种芋杆只生长水边潮湿的地方，当地人叫水芋，它只长芋杆不长芋头，想吃时就用刀把芋杆割下来，象割韭菜那样越割越长。割下来的芋杆没有麻味可以炒吃，也可以和酸笋一起煮吃，酸笋煮芋杆在云南西南部也算是一道有名小菜。当然，如果你的身边没有这种芋杆请不要随意食用芋杆，毕竟芋杆麻嘴的滋味是不好受滴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋杆：200克 | 水腌菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辣椒：适量 | 味精：适量 |
水腌菜炒芋杆的做法步骤
水腌菜炒芋杆做法技巧/窍门/补充说明：
1、芋杆焯水时一定要焯熟，水腌菜翻炒芋杆时可以多炒一会让芋杆更入味。
2、水腌菜有盐分要尝尝味后再决定放盐量。