盐卤水腌肓蟹
盐卤水腌肓蟹是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐卤水腌肓蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个腌红肓蟹,是家乡人最喜欢吃的!
一般的腌螃蟹很多,常常吃的到,而这个腌肓蟹(母的梭子蟹),却是不常吃的到,因为没有老卤水,也做不出那个味道来,再者活的红肓蟹成本太高,所以也很少做。
朋友送了几只刚刚从海里捕来的红肓蟹,只只活的,非常新鲜,自己就学习做一次吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红肓蟹:1只 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
调味料用量 | |
白酒:适量 | 盐:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
盐卤水腌肓蟹的做法步骤
盐卤水腌肓蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1·肓蟹一定要活的。
2·盐一定要多放。
3·其他调料少一些。
相关食材:盐