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嫩滑翡翠豆腐羹

菜谱编号：137-587

嫩滑翡翠豆腐羹是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩滑翡翠豆腐羹”。

嫩滑翡翠豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

常常做麻婆豆腐，偶尔换个口味，来道清淡的翡翠豆腐，好吃···~\(≧▽≦)/~啦啦啦

嫩滑翡翠豆腐羹主厨：零零落落2011

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
嫩豆腐：1块	火腿：0·5根
小白菜：适量	--
辅助料用量
葱末：适量	盐：适量
鸡精：适量	水淀粉：适量

嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤

第二步：火腿切成末，小白菜、小葱洗净，菜梗和菜叶分别剁碎；

第四步：锅里倒油烧热，放葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜翻炒；

第一步：豆腐洗净，切小块。在开水里焯一下捞出；

第三步：小碗里放入适量淀粉，清水，调成水淀粉备用；

第六步：烧开后再煮2分钟，调入水淀粉，小心翻炒一下；

第五步：倒入纯净水，放入焯过水的豆腐，调入盐、胡椒粉，用大火烧开；如果用高汤取代纯净水，效果更好；

第七步：汤汁浓稠时，撒入火腿碎，调入鸡精即可。

菜谱标签：家常菜汤羹羹类

相关食材：豆腐

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