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嫩滑翡翠豆腐羹

菜谱编号:137-587
嫩滑翡翠豆腐羹是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩滑翡翠豆腐羹”。
嫩滑翡翠豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常常做麻婆豆腐,偶尔换个口味,来道清淡的翡翠豆腐,好吃···~\(≧▽≦)/~啦啦啦

嫩滑翡翠豆腐羹主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:1块火腿:0·5根
小白菜:适量--
辅助料用量
葱末:适量盐:适量
鸡精:适量水淀粉:适量

嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤

  • 第二步:火腿切成末,小白菜、小葱洗净,菜梗和菜叶分别剁碎;
  • 第四步:锅里倒油烧热,放葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜翻炒;
  • 第一步:豆腐洗净,切小块。在开水里焯一下捞出;
  • 第三步:小碗里放入适量淀粉,清水,调成水淀粉备用;
  • 第六步:烧开后再煮2分钟,调入水淀粉,小心翻炒一下;
  • 第五步:倒入纯净水,放入焯过水的豆腐,调入盐、胡椒粉,用大火烧开;如果用高汤取代纯净水,效果更好;
  • 第七步:汤汁浓稠时,撒入火腿碎,调入鸡精即可。
  • 菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的嫩滑翡翠豆腐羹。

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