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花朵小面包

菜谱编号:137-629
花朵小面包是【若如出2010】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵小面包”。
花朵小面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克豆沙:150克
辅助料用量
鸡蛋:30克水:140克
酵母:4克白砂糖:50克
白芝麻:适量黄油:35克
调味料用量
盐:4克--

花朵小面包的做法步骤

  • 第七步:依次包好静止10分钟
  • 第十步:依次做好后,进行二次发酵,发酵好后,上面刷上蛋液,花心里撒上白芝麻,
  • 第四步:由于时间很紧,我用了这个方法发面,把面放在盆里,盖上保鲜膜,坐在一大盆里,大盆里加上30度左右的温水,凉了在重新加上水,反复地做
  • 第六步:取一块擀成10厘米的面饼,翻面包上豆沙,收口朝下,
  • 第八步:在擀开,在上面煎8刀
  • 第十一步:烤箱预热10分钟,180度,中层,上下火,20分钟即可
  • 第九步:两个对折,想下翻。形成花朵的形状
  • 第五步:发酵2·5倍大小,拿出排气,分成均匀4份滚圆松弛15分钟
  • 第三步:能拉出手套莫时,拿出收圆,放在盆里,加盖保鲜膜,在温暖出发酵
  • 第一步:称量好用料,黄油先不放,2按先液体后固体的方法放在面包桶里,盐和酵母不要直接接触,在面粉上面挖个小洞,放上酵母,在盖上点面粉,启动和面程序
  • 第二步:一个和面程序结束后,加上软化的黄油,接着在启动一个和面程序,
  • 相关食材:面包

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