【私房烘焙】法式长棍面包
【私房烘焙】法式长棍面包是【小少爷3】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【私房烘焙】法式长棍面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
Baguette(法式长棍面包)它是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”,baguette
原意是长条形的宝石。产品特色:baguette面包,其正确定义是:棍子面包的配方很简单,只用面粉、水
、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,小麦粉未经漂白,不含防腐剂。
在形状上、重量上也统一为每条长76cm,重250g,还规定斜切必须要有7道裂口才标准。
这次用的配方似乎不太传统,但是更适合我们平时的口味。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:15克 | 盐:8克 |
黄油:50克 | 酵母粉:5克 |
水:300克 | 奶粉:8克 |