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培根咸面包

菜谱编号:210-880
培根咸面包是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根咸面包”。
培根咸面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜品在我家不怎么爱欢迎,这也是我烘焙一直不怎么长进的最大原因,但凡是甜甜的配方,在我家都要改良,要不然做了也白做。那天,我跟女儿说,做咸面包给她吃,结果人家说,什么咸面包啊,老是不咸,没有味道,一点儿也不好吃。哈哈,这是在给妈妈方向吗?好吧,接着改进。

今天用了一个接近贝果的方子做了咸面包,总算是做到了让女儿喜欢了。

配方:

材料A:面包粉300克酵母3克糖10克盐6克清水175克

材料B:黄油10克

材料C:培根5片玉米粒适量洋葱一块黑胡椒碎适量

做法:

培根咸面包主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克酵母:3克
清水:175克糖:10克
盐:6克黄油:10克
辅助料用量
培根:适量玉米粒:适量
洋葱:适量黑胡椒碎:适量

培根咸面包的做法步骤

第六步:中间放上馅料,两边切成条样。

培根咸面包做法第六步骤

第七步:将两边的面片一片叠一片的包在馅料上。

培根咸面包做法第七步骤

第三步:发好的面团取出排气松弛,分割成小份。

培根咸面包做法第三步骤

第二步:准备馅料,培根煎香,跟玉米粒和洋葱碎拌在一起,加上黑胡椒碎。

培根咸面包做法第二步骤

第九步:入烤箱发酵30分钟,记得放上一碗热水制造湿度,发好的面包刷上蛋黄水,一个蛋黄加一勺水打均匀。然后180度15分钟烤上,烤好后及時出炉离盘,自然 放凉。

培根咸面包做法第九步骤

第五步:将面团擀开成长形大片。

培根咸面包做法第五步骤

第四步:滚圆松弛10分钟。

培根咸面包做法第四步骤

第一步:材料A加入面包桶,记得先液体后粉类,粗拌一下,然后启动一个30分钟的和面程序。结束后放上黄油,再启动一个10分钟的和面程序。然后启动发面程序40分钟。

培根咸面包做法第一步骤

第八步:逐一包好,炒也是第一次这样整形,第一个没有做好,后面的一个比一个好了,面包要擀开成正方形,要稍宽些好操作,两面切开時工均匀对称,包起的時候要压好。

培根咸面包做法第八步骤
培根咸面包做法技巧/窍门/补充说明:

1、用这种方法做馅料面包,挺方便的。
2、这个配方出来的面包口感比较韧,很耐嚼,也很香。

相关食材:培根面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根咸面包。

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