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板栗红枣银耳羹

菜谱编号:137-645
板栗红枣银耳羹是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗红枣银耳羹”。
板栗红枣银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

板栗季节,用板栗做的各种美食自然不能放过。板栗做汤羹也是香甜美味,加之其极高的营养价值,再搭配些相互辅佐的食材,做出来的汤羹一定是美味又营养。今天选用了糯耳、红枣为搭配是食材,这种一煮即糯的银耳,煲汤羹容易,不用花太多时间,就可以煲上一锅浓稠香甜的汤羹了。

板栗红枣银耳羹主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯耳:1朵--
辅助料用量
板栗:200克--
调味料用量
红枣:15个--

板栗红枣银耳羹的做法步骤

第六步:继续小火再煮15分钟左右,汤羹变得浓稠就可以了。

板栗红枣银耳羹做法第六步骤

第二步:提前一个小時凉水浸泡。泡发的银耳,可以看出大了好多。

板栗红枣银耳羹做法第二步骤

第四步:大火煮开,板栗剥去外皮,红枣清洗干净,水开后放入红枣和板栗。

板栗红枣银耳羹做法第四步骤

第五步:大火再度煮开后转小火,约7、8分钟的样子,银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠

板栗红枣银耳羹做法第五步骤

第一步:这次用了糯耳,也叫丑耳,这种银耳更容易煮糯,用清水洗一下

板栗红枣银耳羹做法第一步骤

第三步:把银耳的根去掉,撕成小片,入汤锅中,加入约2·5L的水

板栗红枣银耳羹做法第三步骤
板栗红枣银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

煮银耳一定要小火,小火更容易煮的软糯,越是大火,越不易把银耳煮糯。

相关食材:银耳板栗红枣
养生食疗:贫血

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的板栗红枣银耳羹。

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