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煎带鱼

菜谱编号:137-948
煎带鱼是【Helen6688】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎带鱼”。
煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用了家里的炒锅煎,锅底是平的,就图省事,没换其他锅,平锅饼铛也都可以拿来煎带鱼,带鱼中,我加入了白酒腌制,这样可以很好的去腥

煎带鱼主厨:Helen6688

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
葱丝:适量姜丝:适量
面粉:适量鸡蛋:1个
蒜:适量白开水:适量
调味料用量
白酒:适量酱油:适量
盐:适量鸡精:适量
泡打粉:适量食用油:适量
花椒:适量--

煎带鱼的做法步骤

  • 第四步:接着打入,一个鸡蛋,放一点鸡精,加适量白开水,搅成面糊
  • 第九步:煎完另一面,翻个个,再煎上面,油如果太热,容易外糊里不熟,要小火慢煎
  • 第七步:起锅,热油,加几粒花椒
  • 第二步:倒入酱油,白酒,盐,葱姜丝,蒜片,腌带鱼,40分钟,具体时间,根据自己加盐的量,和带鱼段厚度,添加,中间,每10分钟,搅拌一下,好腌制均匀
  • 第三步:中间这段时间,可以准备炸带鱼用的面糊,找一个干净的碗,加入,一点泡打粉,适量盐,适量面粉,搅匀【如果家里没有泡打粉,也可以,用小苏打】
  • 第一步:把带鱼,处理干净,姜葱切丝,蒜切片
  • 第六步:40十分钟到了,去除带鱼中的,腌料,把带鱼,放到面糊里,挂糊
  • 第十步:煎好了装盘
  • 第八步:下入带鱼,不用等油特别热,大概,6,7成热,就可以放带鱼进去
  • 第五步:搅到没有疙瘩 不稠也不稀,能挂住筷子就行了,成败,面糊,调制占了很重要的比列,外酥里嫩,全靠它
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎带鱼。

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