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地瓜丸

菜谱编号：137-950

地瓜丸是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地瓜丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

地瓜也叫红薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

地瓜丸主厨：爱烹饪的女主播

第一步：原料备好；

第四步：锅内加入适量食用油加入至5、6成热时，用手挤入丸子（面黏手是，可蘸少许水）；

第五步：炸制金黄色即可。

第三步：将熟地瓜用手挤成泥后加入适量糯米粉、白糖活成松软的面团，并在旁边放一碗水；

第二步：地瓜蒸熟扒皮备用；

地瓜丸做法技巧/窍门/补充说明：

1、地瓜丸易熟，火候要把握好，尽量用小火；
2、挤丸子时用手虎口的地方，操作不好的，直接用勺子也行，不一定都得圆圆的。
3、东北春节时基本上家家都会做这种丸子，香糯可口，小孩子很喜欢。

菜谱标签：小吃

相关食材：地瓜

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