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拔丝地瓜~

菜谱编号:014-015
拔丝地瓜~是【小燕子格格】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜~”。
拔丝地瓜~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

男朋友怀疑我做菜的能力,拿拔丝地瓜考验我,姐姐很生气,虽然第一次做,但是姐姐做十几年菜了连个拔丝地瓜都能难倒我的话我还怎么活了,当然,以后还得多做几次慢慢进步!

拔丝地瓜~主厨:小燕子格格

菜式制作特点
口味:甜味工艺:拔丝
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
甜地瓜:一只--
辅助料用量
冰糖:一袋油:适量

拔丝地瓜~的做法步骤

  • 第一步:准备好一只地瓜,去皮,切好~
    同时一包冰糖。
  • 第四步:另外一只锅里糖已经慢慢溶化,会慢慢起大泡,然后再慢慢变成小泡,差不多就可以了,听别人说,地瓜越热糖越挂得住~~所以就趁热挂丝了哦~~
    听说,吃的时候要沾凉水,因为有很多的丝~~,好甜的地瓜啊。
  • 第三步:注意颜色的变化,翻的时候轻轻地翻,特别是地瓜快熟的时候,因为手太重的话很容易碎的~等到地瓜颜色变的金黄的时候可以用一只筷子插一块试试看,很粉了就证明熟了~
    捞起来滤掉油~~装盘等待挂丝。
  • 第二步:锅里面油烧热,放入地瓜。另外一只平底锅里放入水和冰糖,开始熬糖。
  • 相关食材:地瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拔丝地瓜~。

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