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农家自制腊肉

菜谱编号:138-036
农家自制腊肉是【农村大妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家自制腊肉”。
农家自制腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农家自制腊肉,绝对好吃!每一年都做,已经是我们这里的千百年来的传统,几乎家家都会杀猪,自制腊肉的!

农家自制腊肉主厨:农村大妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
农家猪肉:看情况--
辅助料用量
盐:适量--
调味料用量
香料:适量--

农家自制腊肉的做法步骤

  • 第五步:晾干好了就可以进行熏制,熏制的时候记得看火哦,不然燃烧起来就不好啦。
  • 第四步:4-5天后,把腌制好的猪肉过水1-2回,洗掉盐巴,并进行晾干。
  • 第一步:哈哈,杀猪,200斤,庞然大物啊!需要几个人才能搞定
  • 第三步:把切成块的猪肉进行腌制,一般在猪肉上涂上盐巴,腌制4-5天即可,要给盐巴浸入肉里,防止腐烂有臭味!
  • 第二步:把猪肉切成块,根据自己需要,合适就好,太大了需要熏制的时间会很久!
  • 第六步:3-5天后就可以制成了哦,这个时间是一天到晚进行熏制的,如果不是专门做的,一般会更久才可以的哦
  • 农家自制腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    农家猪自养的肉会比较好吃,市场上大多的猪肉都是催肥的,肉感比不上农家猪!每个地方的腌制方法也有所区别,比如喜欢吃香辣的,这些调料大家都可以根据自己喜欢的经行腌制!原味在煮菜的时候也可以进行调制哈!

    菜谱标签:小菜
    相关食材:腊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的农家自制腊肉。

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