第七步：加腊肉片
第四步：小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末
第十步：加鸡精
第五步：热锅凉油加姜末
第三步：用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
第一步：食材：豇豆 熟腊肉 姜 小米椒 植物油 盐 味极鲜
第十一步：翻她均匀即可
第八步：加小米椒翻她，加少许水一起翻她焖一会入味
第六步：加豇豆盐翻她一会
第二步：豇豆用水泡泡洗净，切段
第九步：加味极鲜
豇豆炒腊肉
豇豆炒腊肉是【天山可可】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豇豆炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在的蔬菜真是贵啊，昨天去买豇豆居然15元一公斤，再问问四季豆的价格是12元，本来现在四季豆不该这样贵的，往年像
现在的季节，四季豆都很便宜的，今年的物价实在是太高了，都在感叹吃不蔬菜了！猪肉现在才是24元一公斤的，豇豆是15元一公斤，这样的价格真是让人吃起肉而吃不起蔬菜了！
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静·调理消化系统,消除胸膈胀满。理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：适量 | 熟腊肉：适量 |
| 小米椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 味极鲜：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
豇豆炒腊肉的做法步骤
豇豆炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
豇豆一定要焯透，以防止中毒
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
答配菜谱：腊肉与豇豆的做法