腊肉炒竹笋丝
腊肉炒竹笋丝是【五谷为养】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒竹笋丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 竹笋：200克 | 腊肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 青椒：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：适量 | 干辣椒：适量 |
| 料酒：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
腊肉炒竹笋丝的做法步骤
腊肉炒竹笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
1，竹笋选大个的，刨面用指甲能掐的动就不老。太小刨不出菜来。我买了一个大个的吃了三次，我上面拍的材料图是吃过两次剩下的，只剩了个尖尖了。
2，爱吃辣的可多放一些干辣椒，我这次买的干辣椒也不知是什么品种，又香又辣，特够味。所以就放了一个3里面配料胡萝卜也可用红辣椒，我没有也懒得去买，就用胡萝卜了。
4，觉的腊肉竹笋搭配真的很好吃，有腊肉特有的香味，竹笋鲜味，再加上干辣椒的香辣味，真是咸鲜香辣。再来碗米饭。美啊。
答配菜谱：竹笋与腊肉的做法