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沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】

菜谱编号:138-151
沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】是【云上美味】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】”。
沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆有祛除脾胃寒气和消肿散淤的功效,在这样的冬日盛上一小碗散上一撮桂花即可以驱寒暖心,又能沁人心脾!

盛上一碗刚出锅的赤豆汤,里面的豆子看起来很完整有型,其实一碰就酥了,碗底落满了红沙。。。

沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】主厨:云上美味

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
赤豆:100克桂圆肉:10粒
辅助料用量
年糕:1条--
调味料用量
黄冰糖:适量红糖:适量
水:适量--

沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】的做法步骤

  • 第九步:将年糕片在平底锅中煎熟至软。
  • 第七步:桂圆肉一起放入砂锅中,再次煮沸后转小火。
  • 第十步:放入豆汤碗中,即可出锅食用了。
  • 第六步:同时取另一砂锅将足量的水煮沸,随即将煮热的豆子。
  • 第五步:·然后倒掉涩水。
  • 第三步:年糕切片备用。
  • 第八步:盖上盖子慢煮约1个半小时,直至豆子变软,汤水至浓稠。最后加入糖再煮上5分钟左右混匀。
  • 第二步:准备好红糖和冰糖
  • 第一步:将赤豆冲洗干净用水泡上,(至少2个小时以上)
  • 第四步:将豆子放入锅中,加水没过豆子,大火煮沸。
  • 沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】做法技巧/窍门/补充说明:

    【小贴示】
    a)我用的是黄冰糖和红糖,其实用普通的白糖也行,甜度随个人口味酌情添加。
    b)另外年糕片也可以放入红豆汤中煮,不过加上煎软的年糕片,吃起来很有滋味呢!

    菜谱标签:汤类
    相关食材:年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】。

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