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红枣枸杞乌鸡汤

菜谱编号:138-442
红枣枸杞乌鸡汤是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣枸杞乌鸡汤”。
红枣枸杞乌鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

这道红枣枸杞乌鸡汤是集营养和美味于一身的好汤,不妨多喝。

红枣枸杞乌鸡汤主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:半只--
辅助料用量
红枣:10颗枸杞:30克
调味料用量
姜:半块盐:适量

红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤

  • 第五步:出锅时加盐调味即可。
  • 第一步:原料如图;
  • 第三步:杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮,切片。
  • 第二步:将乌鸡半只剁块洗净,放入沸水中滚5分钟,撇去浮沫,捞起,用温水将残留浮沫洗净,沥干水。
  • 第四步:鸡及配料入锅,大火煮开,小火慢炖一个半小时。
  • 红枣枸杞乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡肉焯水后,再次用温水清洗残留浮沫,是一次彻底清洁的过程,这能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
    2、炖这种汤属于慢工出细活,我都是休息日的时候,炖给家人喝。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:乌鸡枸杞红枣

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