第七步：筛上糖粉或者熟淀粉，
第三步：搅动至糖全部演化，转小火。
第一步： 材料图。山药豆提前蒸熟，淀粉放在微波炉中叮透。如果家里有糖粉，直接用糖粉也可以。
第二步：往干净的小锅中加入白糖和水，中火烧开。
第五步：水份慢慢的煮掉，锅中的糖液开始冒泡。用勺子试一下，糖液开始变粘稠，明显能挂在勺子上，关火。
第八步：凉凉即可。
第四步：慢慢的煮，边煮边不停的搅动。
第六步：将熟山药豆倒入糖液中，充分拌均匀，
糖炒山药豆
糖炒山药豆是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖炒山药豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【糖炒山药豆】自制健康零食
山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”或“山药蛋”，有食补作用，性跟山药类似。
糖葫芦店里也将这种豆豆做成糖葫芦样，女儿喜欢吃。其实自己在家吃，不必串起来，直接象炒红果那样炒出来也很棒的。
这个豆豆炒好后装袋送到了幼儿园，纳米班上的小朋友都喜欢吃，纳米当然也很开心了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药豆：500克（提前蒸熟） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：120克 | 水：100克 |
| 淀粉：50克 | -- |
糖炒山药豆的做法步骤
糖炒山药豆做法技巧/窍门/补充说明：
也可以将淀粉装在碗中，包上保鲜膜跟山药豆一起蒸熟。
糖液在加热过程中不断搅动有助于出糖砂，如果是做糖葫芦，水份煮干后不能再搅动了。
如果不用淀粉或者糖粉，成品不会那么白，吃的时候还会有些粘手，但基本不影响口味儿。