菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。在忙碌的一年里大家的压力都比较大，平时的饮食也很不规律。过年大家难得坐在一起好好放松，聊聊心事话话家常吃一顿“安心”的年夜饭这道“心想事成”最适合做第一道菜了味道也很好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭心：650克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：3棵 | 大蒜：1瓣 |
| 生姜：1小块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 孜然：少许 | 调和油：1小勺 |
| 料酒：1汤勺 | 盐：适量、 |
第九步：·再出锅前倒入少许的孜然翻她5下，
第六步：倒入鸭心翻她几下。
第四步：锅洗净，倒入1小勺的调和油待油温升高了在倒入生姜和大蒜爆香。
第三步：·坐锅上火倒入烧开的开水，再倒入切好的鸭心焯水（有7成熟就可以了）
第十步：好吃的鸭心上桌咯
第八步：盐巴翻她几下至入味。
第七步：倒入料酒
第二步：把鸭心和芹菜洗净，芹菜切断 鸭心对半切。生姜和大蒜也切好备用哦。
第一步：材料：鸭心650克 芹菜3棵 大蒜1瓣 生姜1小块 调料：孜然少许 调和油1小勺 料酒1汤勺 盐适量 。
第五步：·倒入芹菜她至变色
小提示：
*鸭心只要对半切，不要切得太细了会影响口感的。
*焯水只要7成熟就可以了，后面还要炒这样不会老。
*料酒和生姜都是去腥味的，必须放。
*鸭心焯过水本来的味道就很好所以没有放味精，喜欢味精的亲们可以适量的放一点点不过别太多哦影响它原来的味道哦。
【孜然鸭心】---年夜第一道菜‘心想事成’菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【依然美食】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【孜然鸭心】---年夜第一道菜‘心想事成’。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
