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糖醋鱼片

菜谱编号:138-730
糖醋鱼片是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼片”。
糖醋鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜可口,香酥味美。

糖醋鱼片主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼肉:150克--
辅助料用量
白糖:适量白醋:适量
番茄酱:适量料酒:适量
盐:适量白胡椒粉:适量

糖醋鱼片的做法步骤

  • 第一步:去骨鱼肉切长片加料酒、白胡椒粉、淀粉、色拉油少许抓匀并腌制15分钟以上;
  • 第二步:起锅加油烧6成热时,倒入鱼片炸一遍后复炸至酥装盘备用;
  • 第四步:倒入锅内加热至稠即可;
  • 第三步:按照水:白醋:白糖:番茄酱:淀粉:盐为8:5:4:3:2:1的比例调成汁;
  • 第五步:将糖醋汁淋到炸好的鱼片上即可。
  • 糖醋鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是海参斑鱼肉,一般都用草鱼。

    相关食材:鱼片

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