【闽菜】—软溜草鱼片

第十步：再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味。

第九步：她锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅。

第六步：然后将鱼片放入锅中。

第五步：锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟。

第三步：·草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉。

第十一步：最后用水淀粉勾芡。

第一步：粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀。

第四步：将鱼肉斜刀切成厚片。

第十二步：将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可。

第二步：铺在盘底备用。

第八步：将鱼片摆在粉丝上。

第七步：关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出。