豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆豉是一种传统发酵食品，蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。豆豉既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。今天就以永川豆豉为主料，将其与排骨一同清蒸成菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 香油：适量 |
| 姜片：适量 | 豆豉：适量 |
| 蒜碎：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 黄酒：适量 |
| 湿淀粉：适量 | -- |
豆豉蒸排骨的做法步骤
答配菜谱：排骨与豆豉的做法