学做水晶包子(超详细图解)
学做水晶包子(超详细图解)是【haivli0525】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“学做水晶包子(超详细图解)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
包子是我国传统的早餐食品,包子是由皮和馅两部分所组成,其中包子皮做的好坏,直接影响着包子口感。体积饱满、表皮白亮、口感松软的包子深受客户喜爱,要做好包子皮,除了使用酵母发酵外还需要搭配使用海韦力包子专用泡打粉。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:1公斤 | -- |
辅助料用量 | |
海韦力包子泡打粉:20克 | 酵母:8克 |
水:550克 | -- |
学做水晶包子(超详细图解)的做法步骤
学做水晶包子(超详细图解)做法技巧/窍门/补充说明:
蒸包子使用海韦力包子泡打粉要适当增大和面的加水量,一般多加水3%左右。
国家标准规定从2014年7月1日起禁止在包子中使用含有明矾的含铝泡打粉。依据国家标准规定在包子中使用含铝泡打粉就属于违法行为,建议包子加工者要慎选含铝泡打粉,以免给自己的经营带来风险!
相关食材:水晶包