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盐水菜心

菜谱编号:139-341
盐水菜心是【狗麻】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水菜心”。
盐水菜心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆婆爱吃青菜,却不喜欢蒜头的味道,老人家牙齿也不行,菜要软烂一点,这盐水菜心能满足这两个要求。

盐水菜心主厨:狗麻

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
黄花菜心:700克--
辅助料用量
花生油:适量盐:适量

盐水菜心的做法步骤

  • 第二步:清洗干净,用盐水更能清洗农药残渍
  • 第五步:菜软后捞起,再放些干净的水烧开下盐、花生油;油在这个时候下,菜色不但油亮,而且不影响菜软烂的口感。
  • 第四步:倒入菜心,有人说要放油,能颜色油亮,其实想要软烂好吃,好戏在后头。
  • 第三步:锅下水烧开
  • 第六步:把烧开的油盐水浇到菜心上,盐水菜心完工。
  • 第一步:菜心的花和老梗要摘除,因为花有毒、梗老影响口感。
  • 盐水菜心做法技巧/窍门/补充说明:

    菜要挑嫩一点。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:菜心

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