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这一口家乡味——辣椒小炒肉

菜谱编号:139-344
这一口家乡味——辣椒小炒肉是【欧阳yy】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“这一口家乡味——辣椒小炒肉”。
这一口家乡味——辣椒小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道湖南家常菜。在家乡的做法是辣椒多肉少,肉只是为了配合辣椒的香味,若是在市场买到新鲜的山猪肉那更是绝了,白酒料酒什么的都是多余。湖南菜的辣,就算是只有一盘子的绿色,夹一口吃起来也能辣到你的舌尖,多扒几口白米饭。每每桌上有这道菜,我都会毫不客气痛快的吃两碗米饭,这才踏踏实实的满足了胃。

这一口家乡味——辣椒小炒肉主厨:欧阳yy

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
尖椒:3个线椒:十几个
小红辣椒:4个--
调味料用量
生抽:适量自制料酒:少许
盐:适量鸡精:少许

这一口家乡味——辣椒小炒肉的做法步骤

  • 第二步:锅里倒入油加热,放一点蒜爆香,把切好的辣椒都放入煸炒一会,加一点盐,稍稍发蔫时盛出来。
  • 第四步:把辣椒全倒入,混在一起,这时候再加一点蒜进去,炒呀炒呀,香味散发出来就做好了。
  • 第三步:用锅里剩的油,加入姜丝爆香,大火,放入猪肉,加一小勺自制的料酒,会迅速的着火哦,快速翻炒,然后加入生抽和一点点盐。
  • 第一步:材料备齐,猪肉切片,我选的是猪后腿肉。辣椒选用了三种,是为了搭配起来更有香味。辣椒切斜条,蒜米拍碎就好。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:辣椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的这一口家乡味——辣椒小炒肉。

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