这一口家乡味——辣椒小炒肉
这一口家乡味——辣椒小炒肉是【欧阳yy】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“这一口家乡味——辣椒小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道湖南家常菜。在家乡的做法是辣椒多肉少,肉只是为了配合辣椒的香味,若是在市场买到新鲜的山猪肉那更是绝了,白酒料酒什么的都是多余。湖南菜的辣,就算是只有一盘子的绿色,夹一口吃起来也能辣到你的舌尖,多扒几口白米饭。每每桌上有这道菜,我都会毫不客气痛快的吃两碗米饭,这才踏踏实实的满足了胃。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
尖椒:3个 | 线椒:十几个 |
小红辣椒:4个 | -- |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 自制料酒:少许 |
盐:适量 | 鸡精:少许 |