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巧炸辣椒油

菜谱编号:322-880
巧炸辣椒油是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧炸辣椒油”。
巧炸辣椒油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣椒油是好多菜的灵魂,拌菜也好,拌面、汤面也好有了香香的辣椒油,随便放点调料就变成一道美味佳肴!

巧炸辣椒油主厨:菊子厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
干辣椒面:适量干辣椒:适量
辅助料用量
油:适量--

巧炸辣椒油的做法步骤

  • 第五步:有了香香的辣椒油,拌菜、调料都不用犯愁了…
  • 第四步:因为油温很高,不停搅拌才会炸的均匀;
  • 第三步:一边倒油一边用勺子搅拌辣椒面,油倒完也要继续搅一会儿;
  • 第一步:找一个干瓷碗,不能有一点水分,放入辣椒面+干辣椒绞成小段;
  • 第二步:烧热适量油,油量要比辣椒面多一些,因为辣椒面很干燥,很吃油,油烧到微微冒烟,关火烟消后,倒入辣椒面碗里,先少倒一点,辣椒面瞬间黑的话 ,再晾晾油再倒,油温太高炸糊辣椒面就没法吃了;
  • 菜谱标签:自制酱料
    相关食材:辣椒辣椒油

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