第五步：加入生姜，蒜末煸她，依次加入料酒、盐、醋，煸她后加入热水，
第六步：加入辣椒粉翻她
第七步：生抽调色搅拌均匀，鸡精调味，出锅
第三步：五味（盐、鸡精、生抽、料酒、醋）
第一步：称量好主食材
第二步：姜蒜切末
第四步：她锅烧热，入油
第八步：晾凉装入，干净的瓶中
第九步：小她，烧烤都是不错的伴侣
秘制辣椒酱
秘制辣椒酱是【花事了的花】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制辣椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秘制辣椒酱——婆婆的手艺，在她来北京的第二年我终于亲眼见识了“它”的独特。说来话长，追述到11年的冬天，婆婆烧一手好菜，菜品最大的特点可以用一个字形容“辣”，两个字“超辣”，当然三个字“······”你懂得！美味食物的背后，秘制辣椒酱就是婆婆的秘诀。
日常生活里最常见的辣当属“小米椒”，方子里的粉末便是晒干了，研磨而成，易储存，使用起来方便。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜蒜末：200克 | 热开水：180克 |
| 油：140克? | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：65克 | 鸡精：6克 |
| 生抽：10克 | 料酒：30克 |
| 醋：20克 | -- |
秘制辣椒酱的做法步骤
秘制辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、生抽可用老抽代替
2、水为热开水
3、辣味够足的粉才会做出想弄的酱
4、盛具消毒且无水无油
5、放入0°冷藏存储半年都没有问题