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拌五彩花菜

菜谱编号:139-590
拌五彩花菜是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌五彩花菜”。
拌五彩花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花菜的营养价值,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰采富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮,是一种粗纤维含量少,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

拌五彩花菜主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花生:30克芹菜叶:30克
胡萝卜:30克花菜:300克
辅助料用量
盐:适量香油:适量

拌五彩花菜的做法步骤

  • 第十步:加入芹菜叶焯熟捞出
  • 第四步:掰成小朵。
  • 第十五步:午餐肉备用。
  • 第十三步:加入香油。
  • 第十六步:加入午餐肉。
  • 第五步:切胡萝卜片。
  • 第二步:一分为二。
  • 第十四步:加入葱花拌匀。
  • 第十二步:加入盐调味。
  • 第一步:花菜一个用刀去掉表面的杂质
  • 第七步:水烧开后加入花菜和胡萝卜片。
  • 第十一步:过凉水后捞出备用。
  • 第十七步:加入煮熟的花生。
  • 第八步:水烧开后加入花菜和胡萝卜片。
  • 第六步:切胡萝卜片。
  • 第三步:去掉内心。
  • 第九步:水再次烧开后软烂即可。
  • 拌五彩花菜做法技巧/窍门/补充说明:

    花菜熟了即可,时间太长营养价值损失太大。

    相关食材:花菜

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