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花菜肉片炖腐竹

菜谱编号:329-945
花菜肉片炖腐竹是【飘零星】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菜肉片炖腐竹”。
花菜肉片炖腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家有挑食宝贝一枚,看见豆腐等豆制品就绕道走开的类型,却唯独对腐竹情有独钟。在宝贝眼里,腐竹是不属于豆制品的。

腐竹是豆制品中的营养冠军,宝贝爱吃,而且干制的腐竹很好存放,所以家里就常备着。花菜也是非常适合儿童食用的食材,用花菜来炖腐竹,还加了一点肉片,炆炖出来的花菜和腐竹非常鲜香入味,宝贝吃了大力赞赏。

腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。

花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富,是抗癌防癌保健蔬菜之一。

花菜肉片炖腐竹主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花菜:200克猪肉:100克
腐竹:200克--
辅助料用量
油:1勺料酒:15ML
生姜:1块大蒜:4粒
生抽:10ML浓汤宝:1块

花菜肉片炖腐竹的做法步骤

  • 第十三步:浓汤宝放入锅中
  • 第一步:腐竹用凉水浸泡开
  • 第六步:肉片用盐、生抽、料酒腌制片刻
  • 第四步:泡好的腐竹切段备用
  • 第十四步:小火慢炖至熟软
  • 第三步:猪瘦肉切薄片
  • 第十一步:加入料酒翻炒均匀
  • 第十五步:出锅就可以吃啦
  • 第九步:放入腐竹翻炒
  • 第十步:放入花菜
  • 第十二步:加入水没过食材表面
  • 第八步:放入肉片滑炒变色
  • 第二步:花菜掰小朵用淡盐水浸泡半小时
  • 第七步:锅热油,姜蒜爆锅
  • 第五步:准备配料
  • 花菜肉片炖腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

    浓汤宝本身有咸味,最后不需要再放盐

    相关食材:花菜腐竹

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