【牛肉炒花菜】
【牛肉炒花菜】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牛肉炒花菜】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜搭配的很突然,也许也有人这样炒,不过我是第一次这样炒的,因为都是家里现成的材料,但是混合一炒,真的是很美味,而且是那么一大锅的菜,全吃完,我连盘底的汤汁都倒去拌饭了,来了个盘底朝天,那晚我吃了两碗饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:适量 | 花菜:适量 |
辅助料用量 | |
青蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
姜丝:适量 | 地瓜粉:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
胡椒粉:适量 | 生抽:一汤匙 |
料酒:三汤匙 | 色拉油:适量 |
【牛肉炒花菜】的做法步骤
【牛肉炒花菜】做法技巧/窍门/补充说明:
1·锅必须很热,油温必须很高,全程保持大火。
2·牛肉腌制后裹一层色拉油,这样可以保持鲜嫩,又锁住味道。
3·牛肉有些咸味,后面放的盐要稍微少一点。
4·姜丝和蒜青都是不可缺少的,高温煸炒牛肉的同时把姜的那股香味带出,再一起融合,牛肉特别的味美。蒜青起到装饰,还起到带出整体配料香的作用,所以缺一不可。
答配菜谱:牛肉与花菜的做法