【牛肉炒花菜】
【牛肉炒花菜】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牛肉炒花菜】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜搭配的很突然，也许也有人这样炒，不过我是第一次这样炒的，因为都是家里现成的材料，但是混合一炒，真的是很美味，而且是那么一大锅的菜，全吃完，我连盘底的汤汁都倒去拌饭了，来了个盘底朝天，那晚我吃了两碗饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 花菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜丝：适量 | 地瓜粉：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生抽：一汤匙 |
| 料酒：三汤匙 | 色拉油：适量 |
【牛肉炒花菜】的做法步骤
【牛肉炒花菜】做法技巧/窍门/补充说明：
1·锅必须很热，油温必须很高，全程保持大火。
2·牛肉腌制后裹一层色拉油，这样可以保持鲜嫩，又锁住味道。
3·牛肉有些咸味，后面放的盐要稍微少一点。
4·姜丝和蒜青都是不可缺少的，高温煸炒牛肉的同时把姜的那股香味带出，再一起融合，牛肉特别的味美。蒜青起到装饰，还起到带出整体配料香的作用，所以缺一不可。
答配菜谱：牛肉与花菜的做法