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黄花菜冬瓜

菜谱编号:090-594
黄花菜冬瓜是【管小伟黄花菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜冬瓜”。
黄花菜冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富

黄花菜冬瓜主厨:管小伟黄花菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄花菜:100克冬瓜:200克
辅助料用量
枸杞:适量虾仁:适量
黄瓜:适量大蒜:适量
姜片:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
食用油:适量--

黄花菜冬瓜的做法步骤

  • 第十五步:加入原先泡好的黄花菜
  • 第十二步:迅速翻炒
  • 第七步:锅洗净烧热
  • 第十一步:冬瓜入锅
  • 第三步:虾皮、姜片洗净备用
  • 第十七步:翻炒一下
  • 第一步:1·抓一小把黄花菜用清水泡半个小时
  • 第十六步:加入准备好的配料
  • 第九步:将油加热
  • 第十三步:加适量盐
  • 第十四步:炒至半熟
  • 第二十步:加点味精
  • 第十步:爆香大蒜
  • 第六步:所有食材准备就绪
  • 第十九步:加少量清水
  • 第八步:倒入适量食用油
  • 第十八步:盖上锅盖
  • 第二步:2·冬瓜切小条
  • 第四步:黄花菜挤干
  • 第五步:枸杞适量洗净
  • 黄花菜冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意·

    相关食材:冬瓜黄花菜花菜

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