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榨菜豆花

菜谱编号:140-163
榨菜豆花是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜豆花”。
榨菜豆花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄豆营养丰富,做成豆花营养更易吸收,在山西晋中管豆花叫老豆腐,是要浇些豆腐脑,再放些韭菜花酱或辣椒酱吃的,因为家里有榨菜,所以因陋就简,味道还不错。

榨菜豆花主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:适量葡萄糖内脂:3克
辅助料用量
虾皮:适量榨菜:适量
葱末:适量--
调味料用量
生抽:适量香油:适量
自制辣酱:适量--

榨菜豆花的做法步骤

  • 第五步:打好的豆浆趁热过滤进碗中。
  • 第二步:黄豆放入豆浆机启动全豆豆浆功能。
  • 第一步:原料。
  • 第四步:取一个大碗,放入3克内脂,用少许凉开水化开。
  • 第八步:放入葱花,榨菜末,虾皮,淋入少许香油,辣酱,生抽调味即可。
  • 第六步:盖盖静置20分钟。
  • 第三步:葱末,榨菜末,虾皮和辣酱。
  • 第七步:豆浆凝固成膏状。
  • 榨菜豆花做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的豆浆机是1·5升容量的,所以3克内脂就够了。
    内脂可以在网上买到。

    相关食材:榨菜

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