榨菜炒鸡丝
榨菜炒鸡丝是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜炒鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此菜味道咸鲜和微辣,爽口醒胃,操作不太复杂。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:100克 | 榨菜:0·5包 |
辅助料用量 | |
蒜苗:适量 | 红萝卜:适量 |
红辣椒:3条 | 洋葱:0·5个 |
调味料用量 | |
盐:1/2茶匙 | 糖:1/4茶匙 |
高度酒:2茶匙 | 白胡椒面:1/4茶匙 |
玉米淀粉:1/2茶匙 | -- |
榨菜炒鸡丝的做法步骤
榨菜炒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:
想要鸡肉爽,需要抓腌得肉丝起胶,再放水淀粉,如果肉本身水分大,可加干玉米粉,如果不太多水分,加玉米淀粉和约1汤匙水兑成的水淀粉。同时要掌握好火候,不要炒过火。
相关食材:榨菜