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玉米粒猪皮冻

菜谱编号:140-183
玉米粒猪皮冻是【滋味美】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米粒猪皮冻”。
玉米粒猪皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为爱家,所以喜欢一直学着做美食,味道合不合适,只有做了才知道。

玉米粒猪皮冻主厨:滋味美

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:适量猪蹄:2个
辅助料用量
玉米粒:适量蜿豆:适量
调味料用量
姜片:适量葱段:适量
料酒:适量花椒:适量
盐:适量--

玉米粒猪皮冻的做法步骤

  • 第三步:将处理干净的猪皮、猪蹄放入电压力锅中,加入葱段、姜片,水没过肉肉即可。选择压力锅上的煮蹄筋键,大约煮40分钟。
  • 第一步:将猪皮放入锅里,加姜片、葱段、花椒少许煮开,开锅后煮至猪皮卷曲,稍凉后,将猪皮上的毛毛和油脂去除干净,切成大块。
  • 第七步:猪皮冻凉后放进冰箱冷藏室,吃得时候放一碗料汁(醋、酱油、蒜末、香油)即可。喜欢吃辣的可放些辣椒油。
  • 第四步:将玉米粒、蜿豆焯熟,放凉备用。
  • 第五步:猪皮煮好后,将玉米、蜿豆放在盘底,将猪皮切成细条,连汤一起倒入盘中。
  • 第二步:猪蹄和猪皮做同样的处理,为了最后煮出来的汤能更洁白。
  • 第六步:这是一盘附属作品---猪蹄冻,和猪皮冻一样好吃。
  • 玉米粒猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪皮一定要焯水,将上面的油脂和毛毛处理干净。
    2、煮猪皮的时间根据自己的口感选择,用电力锅煮40分钟,猪皮没有QQ的弹劲了。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:猪皮玉米

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