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玉米粒猪皮冻

菜谱编号：140-183

玉米粒猪皮冻是【滋味美】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米粒猪皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为爱家，所以喜欢一直学着做美食，味道合不合适，只有做了才知道。

玉米粒猪皮冻主厨：滋味美

第三步：将处理干净的猪皮、猪蹄放入电压力锅中，加入葱段、姜片，水没过肉肉即可。选择压力锅上的煮蹄筋键，大约煮40分钟。

第一步：将猪皮放入锅里，加姜片、葱段、花椒少许煮开，开锅后煮至猪皮卷曲，稍凉后，将猪皮上的毛毛和油脂去除干净，切成大块。

第七步：猪皮冻凉后放进冰箱冷藏室，吃得时候放一碗料汁（醋、酱油、蒜末、香油）即可。喜欢吃辣的可放些辣椒油。

第四步：将玉米粒、蜿豆焯熟，放凉备用。

第五步：猪皮煮好后，将玉米、蜿豆放在盘底，将猪皮切成细条，连汤一起倒入盘中。

第二步：猪蹄和猪皮做同样的处理，为了最后煮出来的汤能更洁白。

第六步：这是一盘附属作品－－－猪蹄冻，和猪皮冻一样好吃。

玉米粒猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明：

1、猪皮一定要焯水，将上面的油脂和毛毛处理干净。
2、煮猪皮的时间根据自己的口感选择，用电力锅煮40分钟，猪皮没有QQ的弹劲了。

菜谱标签：凉菜

相关食材：猪皮玉米

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