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家常臊子肉

菜谱编号：140-211

家常臊子肉是【夏家妈妈的美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常臊子肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法，臊子肉是做臊子面的必须品，酸辣可口，肉味鲜美，而且馒头加臊子肉也十分好吃，是陕西人民钟爱的做法哦~

家常臊子肉主厨：夏家妈妈的美食

第一步：一斤肉和一块生姜，生姜切末备用

第七步：尝一下味道，差不多符合自己口味后，在关火出锅前加入鸡精和少许糖调味。

第二步：油需要量稍微多一些

第四步：放入肉丝或肉片进行大火爆炒，将肉丝炒变色且后出油后，根据个人口味放入花椒面，五香粉和盐，并将刚才切末的生姜放入。

第三步：放入花椒，爆炒一下将花椒捞出。

第六步：加入辣椒面或些许辣椒油。搅匀后中小火慢炖

第五步：放酱油，加醋，醋一定要量多，必须将盖过肉（不爱吃醋的筒子们可以少放些）

菜谱标签：私房菜

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