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蒜薹包子

菜谱编号:140-284
蒜薹包子是【雪凝一刻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹包子”。
蒜薹包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天吃的包子大部分是白菜馅的,今天换一下口味,蒜薹的,好久没吃了。尝尝

蒜薹包子主厨:雪凝一刻

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜薹:适量肉:适量
发面:适量--
辅助料用量
姜末:适量--
调味料用量
盐:适量白糖:适量
黄豆酱:适量花椒面:适量
蚝油:适量生抽:适量
花生油:适量--

蒜薹包子的做法步骤

  • 第五步:发好的面团揉匀,切成大小相等的剂子。
  • 第二步:蒜薹切约5mm长的小丁,加入适量白糖搅拌均匀,可以去除一部分辣味。
  • 第九步:醒20分钟左右,冷水上锅开始蒸,我跟孩子喜欢吃软一点的蒜薹,蒸了25分钟。关火后3-4分钟再开锅,以免包子回缩
  • 第三步:肉切成丁,加入上述调味料腌15分钟左右
  • 第四步:将蒜薹与肉丁搅拌均匀待用
  • 第一步:准备好上述材料
  • 第六步:把剂子按扁
  • 第七步:用擀面杖擀成厚薄相当的包子皮
  • 第八步:开始包包子啦,柳叶包可以多放点馅
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:蒜薹

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