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糖醋松鼠鱼

菜谱编号:140-483
糖醋松鼠鱼是【chuj2009】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋松鼠鱼”。
糖醋松鼠鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年的家宴上如果有这样一道,色香味形俱佳,酥脆可口的糖醋松鼠鱼,一定会让家人惊喜不已,增添更多欢乐气氛。

糖醋松鼠鱼主厨:chuj2009

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼:2000克--
辅助料用量
番茄沙司:适量白糖:适量
淀粉:适量色拉油:适量
白醋:适量--

糖醋松鼠鱼的做法步骤

  • 第二步:竖切直刀,横切斜刀,越1厘米间距。
  • 第八步:将沙司酱淋在松鼠鱼上,即可。
  • 第一步:草鱼洗净,将两边的鱼肉切下,剔去鱼骨。
  • 第四步:开中火,炒锅加热,放油,放入鱼片,鱼头,鱼尾油炸。
  • 第三步:用干淀粉抹匀,抖落多余淀粉。
  • 第五步:油炸至金黄色时,捞出,滤油。
  • 第六步:再放入盘中,摆好备用。
  • 第七步:炒锅加热,放入少了余油,倒入番茄沙司,加水,加白糖、白醋,烧好,自觉口感可以后,加入淀粉液勾芡。
  • 第九步:色香味形俱佳,酥脆可口的糖醋松鼠鱼做好了。
  • 相关食材:

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